青椒酿虾滑是一道口感丰富、营养美味的菜肴，融合了青椒的清香和虾滑的鲜美。以下是其具体做法：

　　2、在虾滑中加入少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，将腌制好的虾滑用勺子填入青椒段中，尽量填满，注意不要让虾滑溢出。

　　3、锅中倒入适量食用油，油热后放入酿好的青椒虾滑，有虾滑的一面朝下，小火慢煎，煎至虾滑表面微黄，然后翻面继续煎，直至青椒表面微微变软、虾滑熟透。

　　4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入生抽、蚝油和适量清水，煮至汤汁浓稠，将煎好的青椒酿虾滑放入锅中，让其均匀裹上汤汁，再煮 1 - 2 分钟，让味道充分融合即可出锅。